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Este plato, consumido originariamente por las clases más bajas, acabó llegando a los paladares más exquisitos de la sociedad debido a la facilidad con que se encontraba en los menús de los restaurantes. Este guiso elaborado con patatas, chorizo y pimentón es uno de los más característicos de La Rioja. Su origen se remonta a cuando la patata fue introducida en España, momento en el que se empezó a emplear para alimentar a los jornaleros que decidieron mezclarlas con el chorizo riojano. ¿Quién puede resistirse ante unas croquetas de jamón cremosas por dentro y crujientes por fuera? Te descubrimos la receta de este aperitivo tan español que no puede faltar en cualquier comida o cena. Un plato que suele conseguirse como tapa en los bares ó como plato principal acompañado de ensalada o patatas.
El arroz negro es una variación del arroz con mariscos en la que se utiliza tinta de calamar para darle su característico color negro. Originario de la costa mediterránea española, este plato combina arroz con calamares, gambas y otros mariscos. Una gran variedad de tapas, primeros platos y postres para elegir.
Este delicioso guiso de verduras se sirve como entrada ó como acompañante de otro plato. Hay una versión con jamón que, por supuesto, es divertida. Suelen tenerlo en los restaurantes que ofrecen “menú del día”. Lo idea es que sea de cordero, pero si te lo sirven de cerdo o de pollo también es delicioso. De nuevo lentejas, pero es que son tan deliciosas… La versión a la riojana pueden llevan también chorizo (de la región), patatas, zanahoria y panceta.
Un viaje para explorar la rica -y desconocida- gastronomía de La Gomera, desde el tradicional almogrote hasta la emblemática Casa Efigenia. En establecimientos tradicionales o en nuevos, recetas caseras Alcrique en el centro o con vistas a la playa, estas son las direcciones imprescindibles para el disfrute arrocero. Destinos en los que disfrutar de los sabores más auténticos de esta tierra. De sus pintxos más clásicos hasta el postre con más fama internacional.
En algunas de sus paradas los comerciantes hacían fiestas, lo cortaban en rodajas y lo sazonaban con pimentón. Otro de los manjares gallegos que conviene probar es la empanada de berberechos, especialmente la de la Rías Baixas. Y todo ello sin olvidar los famosos pimientos de Padrón y el lacón con grelos, claro está. Un desayuno español típico debería contar casi por obligación con un buen chocolate con churros.
Hablamos del bacalao al pil pil, uno de los máximos representantes de la cocina vasca, que se prepara cocinando lomos de bacalao junto aceite de oliva, ajo y guindilla. Las migas extremeñas es otro de los platillos españoles más populares. De hecho, el plato nace de la cocina de aprovechamiento, pues esta humilde receta se elabora con pan duro desmenuzado y frito junto a ajo, panceta, chorizo y pimientos. Entre los típicos platos españoles las migas extremeñas ocupan un lugar importante pues son una muestra de las raíces campesinas en todo el país y representan un gran valor cultural.
Hacer unas ricas torrijas es muy fácil, solo tienes que seguir los pasos que te indico en esta receta. Disfrutarás con toda la familia de unas riquísimas torrijas tradicionales en cualquier época del año. La paella y la tortilla se consideran platos nacionales en España.
La auténtica paella valenciana es el plato español más internacional y uno de los más representativos de la cocina mediterránea. Originaria de Valencia, esta receta tradicional combina arroz con pollo, conejo, judías verdes, garrofón (una variedad de alubia) y, a veces, caracoles. Todo ello cocinado en una paellera con azafrán para conseguir ese característico color amarillo. España, conocida mundialmente por su gastronomía mediterránea y su dieta saludable, posee uno de los patrimonios culinarios más diversos y sabrosos del mundo. No tendrá una historia milenaria a sus espaldas ni parecerá un plato de alta cocina, pero el cachopo asturiano está por méritos propios entre las recetas más tradicionales de la cocina española. Aprende a prepararlo con nuestra receta y disfruta de su increíble sabor.
Este manjar se sirve con patatas cocidas en el agua del pulpo. Se preparan con una mezcla de carne picada de res y cerdo con diversas especias y hierbas. Se guisan en una rica salsa de tomate, lo que les da un sabor increíblemente intenso. Se cree que este plato llegó a la España actual gracias a los moros. El pulpo a la gallega (pulpo a feira) es uno de los platos típicos más representativos de Galicia.
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